HolandiaJedzenie i napoje

Nieodłącznym elementem kultury każdego narodu jest jego kuchnia. To w niej ludzie przekazują swoje tradycje, emocje, uczucia i historię kraju. Przyjrzyjmy się jej z bliska i nie bójmy nowych wrażeń.

Holendrzy mogą poszczycić się bogatą kartą regionalnych dań, takich jak:

− erwtensoep – zupa z zielonego groszku z kiełbasą jedzona zazwyczaj na kolację, jest bardzo gęsta i rozgrzewająca w wietrzne i chłodne dni

− wiele świeżych ryb – vis: gerookte paling –wędzony węgorz, booking – pikling, haring – śledź w occie oraz maatje – młode śledzie jedzone w maju i czerwcu na surowo z cebulką.

>>>ZOBACZ TAKŻE: Jakie zwyczaje panują w Holandii?

W Holandii macie dostęp do świeżych ryb i owoców morza niedostępnych w Polsce – skorzystajcie z tego! Udając się na targ poproście o tong – solę, schol – gładzicę, tarbot – turbota, zeewolf – wilka morskiego lub ostrygi i inne owoce morza pochodzące m.in. z Zelandii.

Ryby są także często podawane jako przekąski, spodziewajmy się ich na towarzyskich spotkaniach.

Śledzie, zgodnie z tradycją, je się w całości trzymając za ogon prosto ze straganu!

− boerenkool – domowe danie składające się z puree z ziemniaków i zielonej kapusty z kiełbaskami,

− hutspot – danie jednogarnkowe z mielonego mięsa, ziemniaków, marchewki, rzepy i cebuli,

− bitterballen – małe krokiety mięsne, serwowane jako przekąska.

Holendrzy uwielbiają słodycze. Na terenie całego kraju dostaniemy małe pączki – pofferties oraz kruche ciasteczka – spritsen. Każdy z regionów ma swoje wyjątkowe łakocie – w Limburggi – vlaaien (ciasto z owocami), we Fryzjii – suikerbrood (bułka z cukrem), w Leidzie i Goudzie – kletskoppen – ciastka z migdałami. Jest również appelgebak – holendreski jabłecznik oraz oilebollen – kulki oliwne, czyli pączki z rodzynkami podawane na Nowe Rok.

Należy także pamiętać o tradycyjnych holenderskich serach – gouda, edamski, ser z Leidy, czy z Fryzji. Każdy ma swoją, wyjątkową nutę. Zarówno w większych miastach jak i mniejszych, znajdziecie sklepy typowo zajmujące się sprzedażą serów. Bardzo zachęcam do ich odwiedzenia. Nigdzie na świecie takich rzeczy nie znajdziecie, a możecie też kupić co nieco jako pamiątkę.

Ulubionym napojem Holendrów jest kawa z dodatkiem mleka.

Pamiętając o historycznej ekspansji kolonialnej Holandii możecie bardzo często natknąć się w restauracjach na dania kuchni indonezyjskiej oraz chińskiej doprawione sporą ilością gałki muszkatołowej, imbiru i goździków.

>>>ZOBACZ TAKŻE: Dlaczego lepiej nie mieszać alkoholi?

Op de borrel! czyli Wpadnij na drinka! To typowe zaproszenie do znajomych. Zwyczajowo godzina takiego spotkania to 17:30. Najpewniej zostaniecie na nim poczęstowani winem, piwem, dżinem lub sherry oraz przekąskami.

Najpopularniejszym alkoholem Holandii jest piwo, którego wieloma rodzajami mogą się pochwalić. Różnią się one smakiem i mocą. Inne tradycyjne napoje alkoholowe to advocaat – gęsty ajerkoniak popularny wśród kobiet oraz kilka rodzajów jenever – bardzo mocno schłodzony dżin podawany w wypełnionych do pełna szklankach. Popularne są też likiery na bazie kminku (kummel), anyżówka, likier morelowy oraz curaçao (z dodatkiem skórek z gorzkich pomarańczy).

Wino natomiast to produkt drogi w tym kraju, więc nie jest często spożywane, raczej jak napój ekskluzywny, jedynie sporadycznie w porze kolacji.

>>>ZOBACZ TAKŻE: Opieka zdrowotna w Holandii.